淘宝上,哪家的咸鸭蛋好吃,正宗?

高邮鸭蛋
高邮人养鸭、腌制咸蛋事,北宋秦观的诗文中就有提及。清代大诗人、美食家袁枚对高邮咸蛋倍加推崇,其在《随园菜单·小菜单》有关于“腌蛋”的记载,名人和美食家的赞语让高邮鸭蛋扬名天下。
高邮人养鸭和高邮境内有众多的水域不无关系,京杭大运河、高邮湖、邵伯湖等河湖港汊连绵成片,水面占了区域总面积三分之一以上。1981年汪曾祺在《端午的鸭蛋》一文中回忆家乡高邮的咸鸭蛋:“我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”
高邮鸭是我国三大名鸭之一, 高邮鸭产蛋多,蛋头大,蛋黄比例大,尤以善产双黄蛋而驰名中外。
高邮地处里下河地区,境内湖荡连片,沟渠纵横,水生动植物资源丰富,是鸭类家禽生长、繁殖的天然场所。河沟港汊,湖泊荡滩,无处不在的优质水面资源,是高邮鸭天然的饲养场。水面浮游的、水下栖身的各种小动物,为高邮鸭提供了最可口的"活食"。
鸭子吃螺丝、水草,湖里的螺丝水草,营养成分比较高,所以蛋生出来白嫩,蛋黄鲜红。
2012年《美食与美酒》年度刊《最值得品尝的100种味道》,高邮咸鸭蛋还入选,并且排名第2
个头大蛋黄也大,蛋黄流油起沙,吃上去沙沙绵绵,产双黄蛋概率高,这就是对高邮咸鸭蛋的评价
高邮的咸鸭蛋目前主要的牌子有秦邮、红太阳、神邮

广西烤海鸭蛋
海鸭蛋产地来自广西红树林北海北部湾,独特的环境造就了它丰富的营养价值,这里的海鸭每天“赶海”运动量非常大,从小生长在海边吃小鱼小虾小蟹长大,所以它自带海鲜味。
经过海水海鲜滋养的海鸭蛋蛋体肥大、蛋心圆滑殷红,卵磷脂含量是普通鸭蛋的6倍,而胆固醇含量只有普通鸡蛋的一半,天然具有滑嫩鲜香、少腥味的优势。
产出的鸭蛋蛋清稠滑,蛋黄精红,色香味俱全~
与其它鸭蛋不同的是它的制作:黄泥腌制后两三个小时的慢火烘烤,鸭蛋自带焦香味,蛋白不会过咸,蛋黄松沙流油。
广西烤鸭蛋目前的几个牌子三客游、熊猫有礼、老广的味道

神丹咸鸭蛋
湖北的知名品牌了,蛋一类相关的产品例如皮蛋、咸蛋、保洁蛋、咸蛋黄、醋蛋液、法国鹌鹑等等都涉及,评价和热度都比较高。他家的鸭蛋个头适中均匀,用的还是传统的泥腌工艺,相比较高邮和广西咸鸭蛋,他的鸭蛋腌制咸味更重一些,在选择时可以考虑,鸭蛋黄还是焦黄焦黄的。

老海伯海鸭蛋
这个鸭蛋是除了了我奶奶做的最好吃的鸭蛋了!为什么说我奶奶做的最好吃呢,因为她在我心里第一好
这个海老伯我第一次吃是我姑姑寄回来送节的,但是因为我奶奶本身就会做咸鸭蛋,所以可想而知我姑姑被骂的多惨了,哈哈哈!
既然买了,总不能浪费吧!于是我们就开吃了,真的很香,主要是出油率超级高,但是我一般都不拍这个图,因为油流的到处是拍出来有点恶心,于是我找了几张卖家姐姐发的广告图出来
这个广告是真的很真实了!油和这个一样,其实只是它拍的好看,要是按我多吃法,觉得不会这个好看干净
既然说到好吃,那我就来说说味道吧!这个鸭蛋看其实就可以看出流油率很高的,所以里面的蛋黄很好吃,有点沙质感的那种,然后有很香的,蛋白略带点咸,是用来下白粥很不错,但是白吃就很咸的那种了!味道的话其实也讲不清楚啦,就是这样的了!
反正要是家里没有会做咸鸭蛋的,绝对要买这个款的!如果有幸在端午之前看到,买还有优惠,好像是汪涵会做直播卖这个呢!本来前天想买来送客户和领导的,结果卖家小姐姐立刻阻止,让我再等等,所以我等~

卖家太多,很难去每家尝试,大品牌的湖北神丹的,五芳斋每年端午节推出的都不会差,不过也是其它工厂代加工,这两年流行的烤海鸭蛋也有特色,江苏高邮传统制作的双黄蛋也很好,用黄泥包裹的!好吃的特点是咸度适中,黄起沙,油多!不过现在很多都是简单速成的,风味差点。建议选择传统制作的,我朋友家有做,但也并不是每批都好,影响因素很多,所以一定哪家好也说不上

就吃过两家的海鸭蛋,口感咸淡适中,比较细腻,入口没有蛋黄的腥味,说明做工还是比较不错的,直接上图,脆优旺海鸭蛋和李子柒海鸭蛋

咸鸭蛋是一种神奇的食物。它可以出现在装潢精致的酒店里,也可以出现在普通人家的旧木桌上。人们不会顿顿吃它,但是隔几日没见到总难免牵挂。于是,每个想念咸鸭蛋配白粥的夜,都难将息。
咸鸭蛋很容易买到。超市的货架,菜场的摊位,小巷边老伯伯的篮子里,咸鸭蛋的身影随处可见。但如果你是个真真热爱咸鸭蛋的“咸蛋超人”,建议你一定要看一下以下几个牌子的咸鸭蛋。
刚好小编之前回答了相关的问题,所以在这里就不重复回答了,有需要了解的小伙伴直接参考小编之前的回答即可。
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